Amigos de Ozolco

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Amigos de Ozolco es una cooperativa basada en el pueblo de San Mateo Ozolco, a las faldas del volcán Popocatépetl en el estado de Puebla. Por una década ya, preparan pinole y otros alimentos a base de maíz azul como totopos.

Ellos cultivan el maíz usando técnicas tradicionales de intercultivo como el sistema milpa, asegurándose así de que la variedad de maíz se preserve año con año.

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